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▲拉麵公子「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」已完售。（圖／記者黃士原攝）
2023年05月23日 ETtoday
記者黃士原／台北報導
人氣拉麵店「拉麵公子」不定期會推出限定商品，這次祭出的「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」因為衝擊畫面引發網路熱議，大王具足蟲登上google熱搜關鍵字第1名，拉麵店老闆表示，一開始只是覺得這食材很特別，想弄個限定口味給熟客，因此進貨非常少量，目前名額已預約客滿。
「拉麵公子」老闆表示，大王具足蟲本來就不是常見的海鮮食材，這次是剛好看到網路有人試著料理，想說這種少見又夢幻的食材很有趣，因此想弄個限定口味給熟客嚐鮮，由於捕獲量稀少，不是想買就買得到，這次取得的數量非常少，所以在昨天新聞曝光後熟客就預約額滿。老闆也強調，大王具足蟲量少，真的是只是一種實驗性料理，不會變成常設菜單，至於有沒有下一波還未定。
▲大王具足蟲採清蒸方式料理，其口感與味道介於龍蝦與螃蟹之間。（圖／記者黃士原攝）
這次「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」的大王具足蟲，拉麵店老闆採清蒸方式料理，試作當天記者本身也參與試吃，雖然外型有點怪異，但不會覺得它很可怕，並不影響試吃心情。大王具足蟲白肉吃起來，味道與香味有點像龍蝦、也有點像螃蟹，但鮮甜味比較高一點，而肉的口感則沒有龍蝦的Q彈，入口咀嚼感比較鬆軟；而大王具足蟲也有不少腺體，味道與口感有點類似蟹膏，比大閘蟹蟹膏再淡一些。
心得：
看起來可帕，聽記者形容吃過的經驗感覺還不錯
有機會可以試試，不過價位應該很高。
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發表於 2023年5月23日 06:26 PM
