本土傳統美食 破布子

DGC

在菜市場看過剛採摘的新鮮破布子，因好奇問了一下，阿婆說分兩種，本土種及外來種，分別為一台斤90元及60元。我猜可能是山裡的原生樹子和平地種植的樹子，山裡原生樹子價格當然比較貴，而平地種植的樹子因為有施肥反而果實比較肥大。阿婆的生意很好，很多人都買一大袋，一大車破布子剛開始賣沒多久已剩半車。由於家裡根本沒人懂得如何處理，當然不會去買。上個月在市場買一塊破布子，一斤180元可分三四次炒，一般都拿來炒豆腐，另外醃漬的破布子可蒸魚，都非常美味下飯。破布子還有解毒等功效，有藥用價值對健康有益。

桜吹雪

破布子蒸魚要再加醃鹹冬瓜或鹹鳳梨才不會死鹹
我最愛一起揉碎蒸虱目魚肚或扁鱈(大比目魚)

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用過煎蛋 配飯很對味