大廚教煎荷包蛋

DGC

荷包蛋便宜好吃，做法簡單失敗率也很高，常會煎糊掉，感覺煎荷包蛋靠運氣...，影片裡的大師先把蛋打在碗裡再倒進熱油鍋，應該是防止蛋殼打進熱油鍋裡，這招不錯。家裡煎荷包蛋會用豬油，在關火後倒些許醬油加少量味精和一點點的水，用來拌飯，等於豬油拌飯。