久違的食記 高雄合掌屋 [20P]

gpo101tw

好久好久沒有更新我的網誌囉!!! (揮手~~)

因為久違的去吃好料 然後又吃到超棒的料理 所以決定寫一篇網誌記錄一下

今天小弟到的店家 是高雄的一間叫做合掌屋的日式料理店

東西 好吃說貴...其實小弟覺得也還好 東西吃的爽比較重要

在介紹之前 先來個小p.s 因為小弟越來越懶惰 所以今天的照片 都是用六千塊不到的小DC 拍的傷眼睛 請見諒

所以 首先 先來介紹一下店面風格

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店內的規模雖說不大 不過卻有吧檯塌塌米 木桌和室外可以挑選

氛圍很棒 然後店內的服務生會說日語 真的是頗厲害

服務生很敬業 當天應該是有位服務生 身體不舒服 但還是盡力為我們服務

接下來就是餐點囉 小弟這次主要以生魚片壽司 為主

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生魚片 基本上非常新鮮 也給得很大塊 然而不同的魚 會加點不同的調味在上面

拍得很大張 可以看出新鮮度然後 沒有腥味

值得一提的是 這間店的山葵 真的是手磨的山葵(感動萬分)

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烏龍麵使用的是比較有嚼勁的麵條 味道偏清淡 分量不錯 麵條高分

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握壽司部分 飯量偏少(這看個人喜好)對小弟我而言 很喜歡 因為魚的分量 比飯多很多

一樣 不同的魚種 會用不同的方法調味 吃起來 會有滿足感

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店員推薦的雞肉串 本來以為看似平凡無奇更以為會很乾

但是 根本不是那回事 真的可以嘗試看看

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炙燒部分 真的該給他用力推推推一個 雖說小弟不是啥美食家

更不是啥日式料理專家 不過 吃完 我很滿足 大推比目魚!!!

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這道馬鈴薯燉牛肉 稍微可惜一點點 他用的是牛肉片 雖說馬鈴薯都有入味

不過牛肉片總感覺少了點什麼 因為放了許多洋蔥 所以味道屬於偏甜味

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這晚看似平凡的味增湯 裡面 居然有著滿滿的魚肉 重點是 魚肉不會乾柴

我想 應該是點了以後才煮的

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炸蝦拼盤 蝦子令人頗意外 不是一半麵衣的那種 也是滿足

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店家資訊：

合掌屋 日式料理

地址：高雄市新興區民族二路9號

電話：07 222 2885

kimura

重點是這樣一頓吃下來要多少銀兩 ?
話說傍晚去廣告打很兇的超市買鮭魚
老實說那用保鮮膜包著的切片鮭魚顏色看起來很鮮豔
但邊邊卻有一小角的顏色看似魚肉腐敗的顏色 ( 暗黑 )
理論上新鮮的鮭魚不應該會出現這種情形
而且每一塊都有這情形 , 加上先前聽說有鮭魚染色的情形
當下便放棄購買
說真的這家超市的鮭魚顏色看起來都有點不自然 ( 很鮮豔 )
我不敢說它一定是染色的  
還有重點是他硬是比別家便宜一兩成
甚至比垃圾市場的攤販賣的還便宜
有人知道如何挑選鮭魚嗎 ? 可否傳授秘笈

miniskydancer

哇，我最喜歡生魚片了，好吃.

只是我不想花太大的錢吃，所以都吃三十元一盤的..

應該有人知道我說的是那家店..

如果要吃枱面上的壽司，那個價格呀，應該要吃到千元才會飽~

祥哥