1尾成本6萬! 馬國"忘不了魚"登台

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1尾成本6萬! 馬國"忘不了魚"登台 華視 – 2013年11月21日


一尾6萬元的魚長什麼樣子，有馬來西亞河魚之皇稱號的忘不了魚，出現在五星飯店的餐桌上，一條4公斤重的魚，光是進價成本就要台幣6萬元，等於是吃一小口就要花600元，價格高貴到讓人忘不了。據說魚肉有淡淡的酪梨香氣，魚鱗也可以吃，但饕客不見得有錢就吃得到，必須提早一個月預定。
就因為身價高貴，主廚的動作小心翼翼，仔細看這尾有馬來西亞河魚之皇稱號的忘不了，有3大特徵魚頭尖頭背凸還有明顯的魚肚腩，為了讓老饕享受完整的油脂滋味，主廚帶鱗烹煮，放薑絲香菇絲清蒸，端上桌後魚鱗像是眼鏡鏡片般大，肉質結合膠質跟油脂，咀嚼中帶有淡淡的酪梨香，只是這讓人驚艷的口感，一公斤要價台幣1萬5千元，這一小盤100公克賣台幣2300元，等於吃一口就要600元，價格高貴果然讓人忘不了。
而且要享受這品味高貴的南洋滋味，還必須提早一個月預定，在印度忘不了魚被當成神魚來膜拜，祈求健康平安，如今被烹煮成美味料理端上桌，不只挑戰饕客的味蕾，也挑戰荷包深度。

到馬來西亞遊玩，千萬不要去點淡水魚
也不一定是被餐廳坑，馬來西亞有幾樣非常名貴高價的野生淡水魚
這種稱為忘不了魚的吉羅魚就是其中一種
遊客如果不知行情誤點了，埋單時會搥胸撞牆
我認為即使有錢也不必去吃野生吉羅魚
台灣引進吉羅魚，這是高級餐廳的噱頭
馬來西亞的海鮮很豐富，價格比台灣便宜
而且熱帶地區和台灣的料理有差異，他們會添加當地食材如椰乳.蝦魚露等
到馬來西亞要吃熱帶風味的海鮮。

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鰭科魚魚刺較多