煙仔魚さしみ

DGC

我非常喜歡吃煙仔魚
以前釣很多煙仔魚，拉煙仔魚很爽!
因為煙仔魚很有爆發力!
煙仔魚真是好魚，營養又好吃!
尤其是煙仔魚刺身（さしみ），
但是常吃刺身還是會膩!
一位日本釣友教我一道另類刺身的料理法，
在此與版友們分享~

1.整條魚(上岸放過血的較佳)洗淨去魚皮。
2.拿把金屬湯匙刮肉(對了就像製作魚丸那樣)。
3.加入適量的醋.鹽.糖.芝麻油.醬油(調味料憑飲食習慣及經驗增減)。
4.再加入蔥花和小黃瓜絲。
5.攪拌均勻放入冷凍庫30~60分鐘。

這樣來製作煙仔魚刺身非常爽口好吃!放入冷凍庫30~60分鐘的さしみ~
吃起來像吃冰淇淋的感覺!老少咸宜各位版友不妨試試。

補充~

生魚片級的鮪魚也不錯，
也可以切成土豆大的小丁，
如果切小丁小黃瓜也要切小丁，
如果刀功不錯也可以切成細條狀，
我都試過口感不同都很好吃!
碗公盛熱白飯打個生蛋黃再鋪滿煙仔魚調味さしみ~
就是日式煙仔魚さしみ蓋飯，
吃一大碗晚上有可能會睡不著!
夾土司或饅頭也很棒。

chinaol9

不錯 回家試試

domingo

光看大大的敘述就讓人流口水了,讚!!!,周末來試試看,感謝分享.