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紅燒豆腐

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發表於 2020年3月12日 10:50 PM | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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▲網路圖

小時候不喜歡豆腐,因為豆腐太便宜又會燙嘴,看不起它,認為要大魚大肉或精緻的菜餚才是王道,後來漸漸懂吃,懂得去瞭解、接受和尊敬豆腐這項平民食材,紅燒豆腐家家都會做,每家的烹飪法和佐料都不同,蔥算是最基本的,有的會再加木耳、紅蘿蔔、豆豉、魚乾和各種高湯,有的會勾芡。中式餐廳家家都有紅燒豆腐,不同師傅做的豆腐口味都不一樣,在陌生的餐廳吃飯,我必點紅燒豆腐,從這道最家常的菜餚可以清楚看到廚房師傅的功力。一家紅燒豆腐做的好吃的餐廳,其他菜餚必然不差。



 

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  發表於 2020年3月16日 07:31 AM
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  發表於 2020年3月13日 10:37 AM
uki
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  發表於 2020年3月13日 01:33 AM

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Chou68 + 5 看到此篇 真是既羨慕又心動

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發表於 2020年3月13日 12:27 AM | 顯示全部樓層

 

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發表於 2020年3月13日 06:48 PM 來自手機 | 顯示全部樓層
好好吃!都快流口水了

 

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